Naiskodukaitsja nipinurk: abimees äädikas

Äädikat kasutatakse toiduvalmistamisel, nt salatite puhul. Koostisosana leiame äädikat ka sinepis, ketšupis ja majoneesis ning erinevates marinaadides. Sobib ka salatikastmeteks, liha ja kala piserdamiseks röstimisel (praadimisel), konserveerimiseks, maitseäädika valmistamiseks.

Prantsuse keemik Louis Pasteur tõestas 1864. aastal, et äädikas tekib looduslikus käärimisprotsessis. Äädikat valmistatakse kääritamise teel mitmesugustest toorainetest, milles on peamiselt süsivesikud ja suhkrud. Esmalt saadakse suhkru käärimise tulemusena etanool, mille äädikhappebakterid seejärel äädikhappeks oksüdeerivad. Etanooli võib valmistada näiteks veinist, siidrist, õllest või kääritatud puuviljamahlast, aga ka sünteetiliselt maagaasist või naftatoodetest. Äädikhappe kontsentratsioon lauaäädikas on 4–8% ja marinaadiäädikas kuni 18%. Mõnedes riikides on kange äädika müük keelatud. Näiteks peab Kanadas äädika happesus jääma 4,1% ja 12,3% vahele.

Jaapani teadlaste sõnul aitab toidu sisse segatud äädikas organismis rasva ladestumist ära hoida ja sellega kehakaalu tõusu vältida. Näiteks looduslik õunaäädikas (5%-ilise kangusega) on tugeva kaaliumisisaldusega orgaanilist õunhapet sisaldav aine, mis reguleerib inimorganismi seedimist.

Äädikas on asendamatu abiline katlakivi eemaldamisel näiteks teekannust ja pesumasinast. Tegin katse äädikaga katlakivi eemaldamiseks teekannust, mida näete ka fotodel. Katse õnnestus. Kuna leidsin vihjeid, et äädikas võiks eemaldada ka hallituse, siis tegin katse, proovides vanni äärest hallitusjälgi eemaldada. Katse ebaõnnestus.

KATLAKIVI EEMALDAMINE TEEKANNUST

• ½ osa äädikat
• ½ osa vett
• Vala veeta teekannu äädikat ja loksuta kõik kohad ainega üle.
• Lisa vett.
• Keeda keemiseni.
• Vala vedelik vanni torustikku, et ka see läbi puhastada.
• Keeda kann ca 3 korda ainult veega läbi ja kasuta puhast kannu rõõmuga! :)

Leidsin ka põnevat rahvatarkust, mis mul veel katsetamata jäi, kuid väärib kindlasti esiletoomist:

LÕHNAD (köögis, külmikus, kohvris)

• Toidu kõrbemise lõhn kaob kohe, kui valada kuumale pliidile pisut äädikat.
• Äädikaga saab köögist mitmesuguseid lõhnu eemaldada. Äädikanõu tuleb panna tulele ning hoida seal kuni äädika haihtumiseni.
• Külmikust saab ebameeldiva lõhna ära, kui pärast sulatamist pesta äädikalahusesse kastetud lapiga.
• Sibula- või kalalõhn kaob toidunõudelt, kui neid äädikaveega loputada.
• Suletud kohvris tekkinud ebameeldivat lõhna saab kõrvaldada, kui kohvrit seest äädikas niisutatud lapiga hõõruda ja seejärel õhu käes kuivatada.
• Vabasta ebameeldivast lõhnast köögi äravooluavad. Vala klaasitäis äädikat äravooluavast alla, lase 30 minutit seista, seejärel loputa külma veega.

PUHASTAMINE

• Kohvimasina puhastamiseks lisa külmale veele äädikat ja lase läbi tilkuda, seejärel lase masinast vähemalt 3 korda puhas vesi läbi.
• Äädikaveega aknaid pestes saad triipudeta sära. Klaasipuhastusvahendina: 2 sl äädikat, 200 ml vett, 3 tilka lavendliõli, 3 tilka teepuuõli.
• Hallituse vältimiseks tuleks kord nädalas leivakorvi äädikalahusega puhastada – hoiab leiva kauem värskena.
• Soolarantidega kingi ja saapaid saab puhastada vee ja äädika lahusega (1:1). See värskendab ka jalatsite väljanägemist. Samuti eemaldab äädikas puuvilja- ja pastakaplekke riietelt.
• Kasta enne pesu teksad korraks äädikavette – nii hoiad püksid kauem sinisena.
• Vaipade ja pehme mööbli puhastamisel äädikaga vabaned plekkidest ja hoiad värvi värskena.
• Mikrolaineahju puhastades keeda uunis lahust, kus on 0,25 klaasi äädikat ja 1 klaas vett. Leotab lahti toidupritsmed ja eemaldab ebameeldiva lõhna.
• Roostet saab eemaldada näiteks poltidelt ja teistelt metallidelt.
• Kahhelkive võib liigsest mustusest vabanemiseks äädikaga pesta.

VEEL KAVALAID NIPPE (lillevesi, soolatüükad, hingamisteed)

• Kaks supilusikat äädikat lillevees aeglustab lõikelillede närbumist.
• Segu, kus on segatud võrdsetes osades siidriäädikat ja glütseriini, vabastab soolatüügastest. Või leota sibularõngaid äädikas ja pane neid soolatüügastele.
• Põsekoopa ja hingamisteede põletike korral lisa 0,25 klaasi äädikat auru sisse.
• Kui lisad äädikat makaronide keeduvette, ei kleepu makaronid omavahel kokku.

Allikad:

Maaleht

http://www.maaleht.ee/news/tarbija/tarbijauudised/parimad-abivahendid-koogis-sool-ja-aadikas.d?id=61897758

LiveScience

http://www.livescience.com/9658-vinegar-fight-fat.html

Wikipedia

http://et.wikipedia.org/wiki/%C3%84%C3%A4dikas

Naine24

http://www.naine24.ee/492790/mitmekulgne-aadikas-tuleb-appi-nii-koogis-kui-elutoas/

Äädikatootja koduleht

http://www.japsmvm.ee/?page_id=53