Lõuna-Eesti Meistrivõistlused Grillimises – Grillfest

Otsustasime sel aastal kohaliku porgandi, peedi, tomati, kaalika, kartuli ja naabrimehe kõrvitsa kasuks. Veidi ebamaisem oli šampinjon hallitusjuustuga.

Laupäeva hommikul kogunesime Valga keskraamatukogu esisele platsile. Kokku oli meeskond 10. Olesja oli meile kohale toonud lauad, toolid ja PR-nänni. Püstitasime omale varjualuse ning kohustuslik ribi ja kana grillimine võis alata. Üllele jätsime kõige tähtsama - ribi puhastamise ja lihade maitsestamise osa. Edvard tegeles meil tule hoidmisega ja ülejäänud valmistasid ette juurikaid.

Ribi tuli meil välja suhteliselt keskpärane. Ei ole väga kerge saavutada meisterlikult pehmet ja suus sulavat liha ilma eelnevalt harjutamata. Parima küpsetamise järel pidavat liha ribidelt nagu niuhti küljest tulema. Ja küll Ülle nägi vaeva ribi ümbertõstmisega, fooliumisse ja rätikusse mähkimisega.

Selles voorus saime 6.koha.

Kana aga saavutas üle ootuste hea konsistentsi. Polnud meist keegi varem praktiseerinud tervet kana grilli peale panna, ilma fooliumita ja ilma igasuguse muu abivahendita, et ta jääks mahlane ja maitsev ja ühtlaselt küpse. Meie kogenud kokale Üllele oli uudseks teadmiseks/tegevuseks see, et marinaadi hõõrud kana ja kananaha vahele. Kana küpsetamisel kasutasime vesivanni abi, ehk sellest tuli ka imemahlane meie kana, mis tagas meile....

... selles voorus 3. koha.

Fanatasiavoorus oli meil grillitud porgand mee, kaneeli ja vanillisuhkru kastmes; punapeet peterselli seguga; kõrvits ja kaalikas salastatud marinaadis:) ; grillitud kartulid "täidetud" eelnevalt grillitud šampinjoniga, mis oli omakorda täidetud sinihallitusjuustuga. Ja nende täidetavatest ja täidiste ülejääkidest tegime "salati", mille panime tühjendatud ja grillitud tomatite sisse. Ja joogiks kodustest piparmündi lehtetest valmistatud sidruniga jäätee, mis oli Superhea.

Fantaasiavoor lõppes meil 5.kohaga.

Ja lõppkokkuvõttes saime me 4.koha, mis on seni parim tulemus meie jaoks. Kahjuks andis Ülle juba päeva alguses teada, et see jääb tema viimaseks ürituseks grillfestil. Siit ka üleskutse- järgmisel aasta uue hooga. Seniks aga proovige igast grillimist ja mis tuleb väga hea, jätke meelde- järgmisel aastal rabame žüriid.